Це складний продукт життєдіяльності рослин, незамінний для бджіл білковий корм. Пилкові зерна є чоловічі статеві клітини рослин, в яких укладено скарб біологічно активних речовин, корисних не тільки для бджіл, самих рослин, а й для людини. У пилку містяться білки і жири, органічні кислоти і мінеральні солі, мікроелементи і вітаміни, біогенні стимулятори і ферменти - більше 100 поживних і лікувальних речовин, в тому числі повний набір незамінних амінокислот. Сильна бджолина сім'я збирає і споживає за сезон 20-25 кг пилку. При нестачі її сім'я погано розвивається, припиняє відбудову стільників і не дає товарного меду.

Відвідуючи квіти ентомофільних рослин, бджоли смикають пильовики тичинок, обсипаються пилком, яку потім зчищають з тіла, збивають в грудочки і складають у кошики задніх ніжок, формуючи таким чином обніжжя, зручну для транспортування у вулик. Щоб наповнити обидві кошики, бджола-збиральництва нерідко доводиться відвідувати сотні квіток, витрачати величезну енергію на її доставку у вулик і переробку. Зібрана бджолами квітковий пилок широко застосовується в медицині, харчовій промисловості, а в деяких країнах і в тваринництві при вирощуванні племінної худоби і птиці. Пилок надає хороший лікувальний ефект при недокрів'ї у людини, особливо у дітей.

Систематичне вживання пилку в їжу покращує стан здоров'я, оберігає організм від передчасного зношування, підвищує апетит і працездатність.

включитися в збір квіткового пилку пасічнику неважко. Для цього потрібні спеціальні прилади-пильцеуловітелі. Підвішують прилад на льоток вулика спочатку без робочої решітки, яка перешкоджає вільному проходу бджіл у вулик, скидає з кошичків обніжжя. Через два-три дні, коли бджоли звикнуть до невластивою для них обстановці біля входу у вулик, робочу грати вставляють в прилад і починається відбір у бджіл пилку (обніжжя).

За один день в хорошу погоду від однієї сім'ї можна отримати пильцеуловітелем 100-150 г цінного продукту, за місяць - 3-4 кг. Найбільша кількість квіткового пилку бджоли приносять у першу половину сезону, коли сім'я інтенсивно нарощує розплід до основного медозбору. Перед головним взятком пильцеуловітель з вулика знімають, щоб дати можливість бджолам повністю переключитися на збір меду.

Кращий час для відбору пилку у складальниць - 10-11 годин дня (до початку масового вильоту трутнів на спаровування з матками) . У момент вильоту вони скупчуються біля загратованого льотка і заважають льотної роботи бджіл. У ранкові години бджоли приносять у вулики більше пилку. У другій половині дня вони переважно збирають нектар.

Зібрану пилок необхідно просушити на легкому вітрі в тіні до тих пір, поки крупинки не отвердеют і не будуть злипатися. У такому вигляді пилок розфасовується в целофанові мішечки або скляні банки.